食品加工工場とは？
食品製造業界では、製品の品質と安全性が最も重要です。この基本原則に従い、各製造工程において徹底した品質管理を行っています。ここでは、その製造工程と品質へのこだわりについて詳しく見ていきます。
1. 原材料の前処理工程
製品の品質は、原材料の選定から始まります。機械と目視による厳格な選別作業を通じて、最高品質の原材料のみを使用しています。この段階での厳密な品質管理が、製品の基礎を築きます。
2. 調味工程
調味工程では、レシピに基づいた製法で丁寧に調味を行います。調味後は、真空冷却機を使用して品質劣化を防ぎ、一貫した味の品質を保証致します。
3. 包装工程
包装室では、計量・包装作業が行われます。半自動軽量包装機、金り、製品の安全性と品質を一層高めています。
4. 殺菌工程
微生物を制御するための加熱殺菌工程は、製品の安全性を保証するために不可欠です。この工程は、常に正常稼動しているか徹底管理されています。
5. 検品・箱詰工程
異物検出機を使用した検品後、箱詰めが行われます。品質管理部による厳正な検査を経て、合格と判断された商品のみが出荷されます。